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消費者缺少牡蠣功能認知 未來市場需求增長空間較大

2019-10-24 17:51      責任編輯:周妤    來源:www.wwgbdo.tw    點擊:
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消費者缺少牡蠣功能認知 未來市場需求增長空間較大

  牡蠣,俗稱海蠣子、生蠔等,是世界上第一大養殖貝類,也是人類可利用的重要海洋生物資源之一。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富,素有"海底牛奶"之美稱,是一種營養價值很高的海產珍品,它含有豐富的糖原、蛋白質、氨基酸、微量元素及維生素等,具有很高的藥用價值,可以治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽,還有增強人體免疫力、抑制病毒增殖等功能。
 
  中國海水資源較為豐富,是世界海水養殖大國,其中貝類成為了沿海養殖漁民的主要養殖品種;而牡蠣作為貝類品種之一,其養殖面積也得到了不斷擴大,中國逐漸成為世界性的牡蠣養殖大國。
 
  根據新思界產業研究中心發布的《2019-2023年牡蠣行業市場供需現狀及行業經營指標深度調查分析報告》顯示,我國作為牡蠣養殖大國,其產量位居世界第一。從2012年我國牡蠣海水養殖產量達到390萬噸以上,發展到2018年,其產量已經超過了510萬噸。未來幾年內,隨著市場需求的不斷增長,我國牡蠣海水養殖產量仍將保持穩定發展趨勢。
 
  從我國各地區牡蠣養殖產量情況來看,2018年我國福建省牡蠣海水養殖產量達到將近190萬噸,位列全國第一;其次是廣東省,以超過120萬噸的產量居于全國第二;山東省和廣西省以95萬噸和66萬噸的產量緊隨其后。由此可以看出,我國福建省的牡蠣養殖產量最大,并逐漸發展成為我國最大的牡蠣養殖基地。
 
  就目前情況來看,目前我國國內消費者尚沒有普遍形成食用牡蠣的習慣,對牡蠣的保健作用和醫藥價值了解也比較少。隨著我國食品、醫藥、生物技術等領域的快速發展,消費者對牡蠣保健功能認知的日益加深,將會刺激牡蠣市場消費需求大幅增長,未來我國牡蠣產業發展潛力仍然巨大。
 
  新思界行業分析人士表示,牡蠣具有獨特的保健功能和藥用價值,對人體健康有一定的有利作用。我國是牡蠣養殖的大國,牡蠣產量占養殖貝類的將近一半左右,資源極為豐富,為我國牡蠣產業的發展提供了必要基礎。目前,由于我國消費者對于牡蠣的營養和藥用價值了解甚少,因此未來隨著消費者對牡蠣認知的不斷加深,其市場需求將會得到進一步擴大。
 
關鍵字: 市場需求 保健 牡蠣

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